Szombathely - Nagy sikert arathat egy szombathelyi szilveszteri bulin ez a régi angol főzött ital, amelyet jégkockával kínálhat. Készítheti alma- és narancslével, de ha szegfűszegekkel tűzdelve süti meg a gyümölcsöket, fantasztikus ízt kap. Íme, a recept.

Hozzávalók 4-6 személyre:

- 1 alma
- 1 narancs, alaposan megmosva
- 1 citrom, alaposan megmosva
- 20 egész szegfűszeg
- 7,5 cm friss gyömbérgyökér, megtisztítva
- 1,5 evőkanál barna cukor
- 350 ml bitter lemon vagy alkoholmentes bor
- narancshéjdarabok és egész szegfűszeg a díszítéshez

Elkészítése:

1. Melegítsük elő a sütőt 200 °C-ra (gázsütőnél 6-os fokozat). Az almát vágjuk be a közepén, a narancsot és a citromot tűzdeljük meg szegfűszeggel. Süssük 25 percig, amíg megpuhulnak.

2. Vágjuk négyfelé a narancsot és a citromot, törjük péppé az almát, a héját és a magházat eltávolítva. Reszeljük finomra a gyömbért, a barna cukorral és a gyümölcsökkel tegyük egy tálba.

3. Adjunk hozzá 300 ml forró vizet, és egy kanállal nyomkodjuk meg a gyümölcsöket. Takarjuk le az edényt, és hagyjuk pár órát vagy egész éjjel pihenni.

4. Szűrjük egy jégkockával teli kancsóba, egy kanállal nyomkodjuk ki a lét a gyümölcsökből. Ízesítsük bitter lemonnal vagy alkoholmentes borral. Szegfűszeges narancshéjjal díszítsük.